
Mùa thu là thời điểm chuyển giao giữa mùa hạ nóng bức và mùa đông lạnh giá. Lúc này, cơ thể cần nhiều thể lực và năng lượng hơn để thích ứng với những thay đổi của thời tiết, môi trường. Cùng Thực Phẩm Bếp Việt khám phá 05 món canh nên dùng trong mùa này theo góc nhìn của y học cổ truyền.
Tục ngữ có câu: "Trời lạnh có sẵn một bát canh thì không cần kê thuốc". Dưới đây là 5 loại canh giàu dinh dưỡng, thích hợp để dưỡng ẩm và cấp nước, từ đó giúp cơ thể điều hòa cân bằng, nâng cao sức đề kháng trong mùa thu:
1. Canh sườn heo
Để nuôi dưỡng sức khỏe vào mùa thu, bạn không nên ăn đồ nóng như thịt cừu. Sườn heo tốt hơn nhiều. Bạn cho thêm đông trùng hạ thảo, dâu tằm, nhãn, rễ bạch chỉ... sẽ nấu thành món sườn heo bổ dưỡng, không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn bồi bổ cơ thể.
2. Canh thịt vịt
Thịt vịt thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, vừa bổ sung chất dinh dưỡng lại còn có tác dụng khử khô, giảm nóng trong. Hơn nữa, thịt vịt hầm với các loại nấm rừng rất ngon, lại thanh mát rất hợp để dưỡng gan bổ phổi vào mùa thu.
Để làm món canh thịt vịt bổ dưỡng, bạn có thể dùng nửa con vịt hầm với nấm, mộc nhĩ trắng, chà là đỏ, nhãn, gừng, táo gai khô, rễ bạch chỉ.
3. Súp khoai mỡ hầm lê
Người xưa có câu: "Khi thu phân đến, hãy ăn khoai mỡ". Khoai mỡ mềm, bổ dưỡng. Đem hầm với lê thành súp sẽ có vị ngọt, thơm ngon, có thể nuôi dưỡng âm và dưỡng ẩm cho da khô. Chúng có tính ấm, dễ tiêu nên rất thích hợp cho người trung niên và người già.
4. Canh tôm bí đao
Do yếu tố khí hậu trong mùa thu, chúng ta nên chú ý đến những thực phẩm sạch và bổ dưỡng khi bồi bổ. Khi hầm canh để duy trì sức khỏe, chúng ta nên tránh những nguyên liệu béo ngậy, chọn những thực phẩm vừa bổ dưỡng, vừa giữ ẩm.
Đem nấu tôm với bí đao, sau đó thêm hành lá, gừng thái lát vừa phải để tăng hương vị.
5. Canh mộc nhĩ trắng
Mộc nhĩ trắng được mệnh danh là "tổ yến của người bình dân". Nó rất giàu chất dinh dưỡng, giá thành rẻ. Nó là một sản phẩm bổ dưỡng mùa thu vừa tốt lại rẻ tiền. Khi được trộn với gạo nếp lên men, chà là đỏ rồi đem nấu lên, bạn có món canh gạo nếp nấm trắng có vị ngọt, ngon, bổ âm, dưỡng phổi.
Lưu ý bảo vệ sức khỏe vào mùa thu:
1. Mặc ấm hơn
Thời tiết mùa thu có thể chuyển lạnh nhanh chóng, hãy chú ý mặc thêm áo ấm khi ra ngoài, đặc biệt là vào buổi sáng sớm và buổi tối.
2. Ăn uống cân đối
Tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa để tăng cường hệ miễn dịch. Bạn có thể ăn nhiều quả mọng, trái cây, rau xanh đều giàu vitamin, chất chống oxy hóa cơ thể cần.
3. Uống đủ nước
Mùa thu thời tiết khô hanh, hãy đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ lượng nước cần thiết. Nó không chỉ giúp cơ thể hoạt động tốt nhất mà còn phòng tránh khô da kịp thời.
4. Tập thể dục đều đặn
Hoạt động cơ thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và hệ miễn dịch.
Hy vọng những thông tin này hữu ích đến bạn và gia đình để chăm sóc sức khỏe trong những ngày thu và ngày đông sắp đến. Chọn gia vị nấu canh ngon cho gia đình, bạn đừng quên sử dụng các sản phẩm hạt nêm JAMONO, Ông Táo Gold, Ông Táo – Gia vị Việt Nam chuẩn xuất khẩu Mỹ, châu Âu, Nhật Bản để nêm đậm đà cho món ngon tròn vị, an tâm sức khỏe nhé!
------------
JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”
📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24
🌐 Website: thucphambepviet.vn
📩 Email: info@thucphambepviet.vn