Công thức món ngon

Bánh mì pate Hải Phòng

Bánh mì pate Hải Phòng

Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời của Bánh Mì Pate Hải Phòng

Bánh mì pate Hải Phòng là một món ăn đường phố nổi tiếng của vùng đất cảng, bắt nguồn từ sự giao thoa ẩm thực giữa văn hóa Việt Nam và Pháp trong thời kỳ thuộc địa. Pate là một nguyên liệu chính, được du nhập từ Pháp và nhanh chóng được người Việt biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Kết hợp với bánh mì giòn, chả lụa, và các loại rau, món ăn này dần trở thành biểu tượng ẩm thực độc đáo của Hải Phòng.

Bánh mì pate Hải Phòng không chỉ là một món ăn sáng mà còn là một bữa ăn nhẹ phổ biến, mang hương vị đậm đà, dễ ăn và tiện lợi. Qua thời gian, món ăn đã được sáng tạo thêm với nhiều loại nhân khác nhau, nhưng pate vẫn giữ vai trò trung tâm, tạo nên nét riêng biệt cho bánh mì Hải Phòng.


Biến hóa theo thời gian

Ban đầu, bánh mì pate Hải Phòng chỉ có pate và một vài lát chả lụa. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách, người bán đã bổ sung thêm các nguyên liệu như dưa góp, rau thơm, trứng, xúc xích, và nước sốt đặc trưng. Ngày nay, món ăn này còn được chế biến với các loại bánh mì mini, tạo nên phong cách mới lạ nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.


Cách làm Bánh Mì Pate Hải Phòng chi tiết

NGUYÊN LIỆU

  • Pate gan:

    • 300g gan lợn.
    • 200g thịt nạc vai xay.
    • 50g mỡ lợn.
    • 1 thìa cà phê hạt nêm JAMONO.
    • 1 thìa cà phê tiêu.
    • 1 thìa tỏi băm.
    • 1 thìa hành tím băm.
    • 2 thìa bơ lạt.
  • Nhân bánh mì:

    • 6 ổ bánh mì nhỏ.
    • 200g chả lụa thái lát.
    • 100g dưa góp (đồ chua từ cà rốt và củ cải).
    • Rau thơm (ngò, mùi).
    • 1 quả dưa chuột thái lát.
    • 1 thìa sốt mayonnaise.
  • Nước sốt (tùy chọn):

    • 2 thìa nước tương.
    • 1 thìa đường.
    • 1 thìa dầu hào.
    • 1 thìa cà phê hạt nêm JAMONO.
    • 50ml nước lọc.

CÁCH LÀM

  1. Chuẩn bị pate gan:

    • Rửa sạch gan, ngâm sữa tươi để loại bỏ mùi hôi, sau đó cắt nhỏ.
    • Phi thơm tỏi, hành tím với mỡ lợn, cho gan vào xào chín.
    • Xay nhuyễn gan với thịt nạc vai và mỡ lợn.
    • Trộn hỗn hợp với hạt nêm JAMONO, tiêu, và bơ lạt. Đổ vào khuôn và hấp cách thủy khoảng 30 phút.
  2. Làm nước sốt (tùy chọn):

    • Khuấy đều nước tương, đường, dầu hào, hạt nêm JAMONO và nước lọc.
    • Đun nhỏ lửa đến khi sệt lại.
  3. Chuẩn bị nhân bánh:

    • Thái lát chả lụa và dưa chuột.
    • Ngâm dưa góp vào hỗn hợp nước muối, đường và giấm trong 15 phút, sau đó vắt ráo.
  4. Làm nóng bánh mì:

    • Nướng bánh mì trên bếp hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 3-5 phút để bánh giòn hơn.
  5. Lắp ráp bánh mì:

    • Cắt đôi bánh mì nhưng không tách rời hoàn toàn.
    • Phết pate gan vào bên trong.
    • Thêm chả lụa, dưa chuột, dưa góp, rau thơm.
    • Nếu dùng nước sốt, rưới nhẹ một ít lên trên.
  6. Thưởng thức:

    • Bánh mì pate Hải Phòng ngon nhất khi ăn nóng, với lớp vỏ giòn tan, nhân đậm đà và vị béo ngậy từ pate.

Bánh mì pate Hải Phòng

Lưu ý

  • Pate gan tự làm với hạt nêm JAMONO không chỉ đậm vị mà còn giữ được hương vị tự nhiên.
  • Bánh mì nên chọn loại truyền thống Hải Phòng, nhỏ và giòn để đúng hương vị đặc trưng.

------------

JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”

📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24

🌐 Website: thucphambepviet.vn

📩 Email: info@thucphambepviet.vn

Đang xem: Bánh mì pate Hải Phòng

Viết bình luận

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên
0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫
Đóng