
Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời của Bún Ốc Tho
Bún ốc Tho là một món ăn đặc sản nổi tiếng tại làng Tho, thuộc vùng ngoại ô Hà Nội, Việt Nam. Làng Tho vốn có truyền thống nuôi ốc từ lâu đời, với nguồn nước ngọt tự nhiên giàu dinh dưỡng. Nhờ đó, ốc từ làng Tho có vị ngon đặc biệt, thịt chắc và ngọt, được người dân địa phương sáng tạo thành nhiều món ăn ngon, trong đó có bún ốc.
Bún ốc Tho ra đời từ nhu cầu chế biến món ăn vừa ngon miệng, vừa tận dụng được nguồn nguyên liệu phong phú sẵn có. Ban đầu, món ăn rất giản dị với bún, nước dùng, và ốc luộc. Qua thời gian, để phù hợp với khẩu vị đa dạng của thực khách, món bún ốc Tho đã được cải tiến với nhiều loại rau thơm và gia vị khác nhau, trở thành một món ăn nổi bật trong ẩm thực vùng đồng bằng Bắc Bộ.
Cách nấu Bún Ốc Tho chi tiết
NGUYÊN LIỆU
- 1kg ốc bươu hoặc ốc nhồi.
- 500g bún tươi.
- 2 quả cà chua.
- 1 củ hành tím (băm nhỏ).
- 1 củ nghệ nhỏ (giã nhuyễn, tùy chọn để tạo màu).
- 2 thìa cà phê hạt nêm JAMONO.
- 1 thìa nước mắm.
- 1 thìa dầu ăn.
- Rau thơm: tía tô, rau mùi, hành lá.
- 1 quả chanh, vài lát ớt (tùy khẩu vị).
CÁCH LÀM
Sơ chế ốc:
- Ngâm ốc trong nước gạo hoặc nước muối pha loãng với vài lát ớt khoảng 3-4 giờ để loại bỏ chất bẩn.
- Rửa sạch ốc, luộc chín cùng chút muối và lá chanh để tăng hương vị. Sau khi luộc, tách phần thịt ốc, bỏ ruột và rửa lại với nước muối loãng.
Chuẩn bị nước dùng:
- Phi hành tím băm nhỏ trong dầu ăn cho thơm.
- Cho cà chua bổ múi cau vào xào mềm, thêm nghệ giã nhuyễn nếu muốn tạo màu vàng đẹp mắt.
- Đổ nước luộc ốc vào nồi, thêm nước sôi vừa đủ lượng nước dùng cho bún.
- Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm JAMONO, 1 thìa nước mắm. Nấu sôi, hạ lửa nhỏ để nước dùng đậm đà.
Xào ốc:
- Phi thơm hành tím, cho thịt ốc vào xào nhanh tay. Nêm thêm chút nước mắm và hạt nêm JAMONO để thịt ốc có vị đậm đà, sau đó tắt bếp.
Chuẩn bị bún:
- Trần bún tươi qua nước sôi, để ráo nước.
- Xếp bún vào bát, thêm thịt ốc, rau thơm thái nhỏ.
Hoàn thiện:
- Rót nước dùng nóng vào bát bún, đảm bảo nước ngập bún và ốc.
- Vắt chút chanh, thêm ớt tùy khẩu vị, và thưởng thức ngay khi nóng.
THƯỞNG THỨC
Bún ốc Tho là món ăn thanh mát, đậm đà với sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của ốc, nước dùng chua thanh từ cà chua và mùi thơm của rau tía tô. Sử dụng hạt nêm JAMONO giúp tăng cường hương vị, mang đến món ăn ngon tròn vị và đậm đà hơn.
------------
JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”
📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24
🌐 Website: thucphambepviet.vn
📩 Email: info@thucphambepviet.vn
Viết bình luận