Công thức món ngon

Cách nấu chè đậu đỏ đơn giản tại nhà

Cách nấu chè đậu đỏ đơn giản tại nhà

Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời

Chè đậu đỏ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, xuất hiện từ rất lâu trong nền ẩm thực dân gian. Chè, một món tráng miệng phổ biến, được yêu thích ở nhiều vùng miền vì tính thanh mát và dễ làm. Đậu đỏ, với hương vị bùi ngọt và giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu chính của món chè này. Từ những ngày xưa, chè đậu đỏ được làm để cúng tổ tiên trong các dịp lễ, Tết và cũng là món ăn mát lành trong những ngày hè nóng nực.

Biến hóa theo thời gian

Qua thời gian, chè đậu đỏ đã có nhiều biến tấu khác nhau tùy thuộc vào vùng miền và sở thích cá nhân. Ở miền Nam, chè đậu đỏ thường được thêm nước cốt dừa béo ngậy, trong khi ở miền Bắc có thể thêm một ít hương vani để tạo mùi thơm. Một số biến thể hiện đại còn thêm đá bào hoặc thạch để tăng sự mát lạnh và thú vị cho món ăn.

Cách nấu chè đậu đỏ chi tiết nhất

Nguyên liệu:

  • Đậu đỏ: 300g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Đường: 200g (tuỳ khẩu vị)
  • Lá dứa: 2-3 lá
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Nước: 1,5 lít
  • Bột báng (tuỳ chọn): 50g

Dụng cụ:

  • Nồi lớn
  • Nồi nhỏ
  • Muỗng, bát
  • Rây lọc

Cách làm:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho mềm.
    • Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó nhỏ.
  2. Nấu đậu đỏ:
    • Cho đậu đỏ vào nồi lớn, thêm nước và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín mềm, khoảng 1-1,5 giờ. Thêm nước nếu cần thiết để đậu không bị khô và cháy.
    • Khi đậu đã chín mềm, thêm đường và một chút muối vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp tục nấu thêm khoảng 15-20 phút để đậu thấm đường.
  3. Chuẩn bị nước cốt dừa:
    • Trong nồi nhỏ, cho nước cốt dừa vào đun sôi nhẹ. Thêm một ít muối và lá dứa để tạo mùi thơm. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút rồi tắt bếp, vớt bỏ lá dứa.
  4. Nấu bột báng (tuỳ chọn):
    • Nếu dùng bột báng, ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi đun sôi trong nước đến khi bột báng trong suốt và mềm, sau đó vớt ra, rửa lại với nước lạnh.
  5. Hoàn thiện món ăn:
    • Múc chè đậu đỏ ra bát, thêm bột báng (nếu có). Chan nước cốt dừa lên trên. Có thể thêm một ít đá bào nếu muốn ăn lạnh.

Chè đậu đỏ với vị ngọt bùi của đậu, béo ngậy của nước cốt dừa và thơm mát của lá dứa chắc chắn sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày hè oi bức.

chè đậu đỏ

-----------

JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”

📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24

🌐 Website: thucphambepviet.vn

📩 Email: info@thucphambepviet.vn

Đang xem: Cách nấu chè đậu đỏ đơn giản tại nhà

Viết bình luận

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên
0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫
Đóng