Canh chua hoa thiên lý
Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời
Canh chua hoa thiên lý là một món ăn truyền thống của Việt Nam, phổ biến ở miền Nam. Hoa thiên lý, hay còn gọi là hoa bách lý, là một loại hoa có mùi thơm dễ chịu và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Món canh này ra đời từ nhu cầu sử dụng các nguyên liệu có sẵn trong vườn nhà để tạo ra những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Canh chua hoa thiên lý kết hợp với tôm tạo nên một món canh thanh mát, giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Biến hóa theo thời gian
Qua thời gian, canh chua hoa thiên lý vẫn giữ được vị trí quan trọng trong bữa cơm gia đình Việt. Món canh này đã được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt heo, cá, và thậm chí là nấm để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của từng gia đình. Tuy nhiên, phiên bản truyền thống với tôm vẫn được ưa chuộng nhất bởi hương vị đặc trưng và sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu.
Cách thức nấu canh chua hoa thiên lý chi tiết nhất
Nguyên liệu:
- Hoa thiên lý: 200g
- Tôm tươi: 200g
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, rau ngò: một ít
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Bột ngọt (mì chính), hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn: 1 thìa canh
Dụng cụ:
- Nồi nấu
- Dao, thớt
- Muôi, thìa
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hoa thiên lý nhặt sạch, rửa sạch và để ráo.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen, để ráo.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành lá và rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Xào tôm:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
- Thêm tôm vào xào săn, nêm chút muối và nước mắm.
Nấu canh:
Hoàn thiện:
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Thêm hành lá và rau ngò vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
Trình bày:
- Múc canh ra tô, dùng nóng.
-----------
JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”
📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24
🌐 Website: thucphambepviet.vn
📩 Email: info@thucphambepviet.vn
