Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa dễ làm, vừa hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thì cánh gà chiên nước mắm kiểu miền Tây chính là lựa chọn lý tưởng. Hương thơm nồng quyện, vị đậm đà bắt cơm, và đặc biệt là có sự góp mặt của hạt nêm Ông Táo – tạo nên món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng.
1. Nguyên liệu:
Cánh gà: 6 chiếc (khoảng 500g)
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
Đường: 2 muỗng cà phê
Hạt nêm Ông Táo: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn, tiêu xay, ớt tươi (tuỳ chọn)
2. Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế cánh gà, rửa sạch bằng muối và gừng cho khử mùi, sau đó để ráo. Ướp cánh gà với hạt nêm Ông Táo và tiêu trong 15 phút.
Bước 2: Chiên cánh gà trong dầu vừa ngập cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm nước sốt: Phi thơm tỏi, cho nước mắm + đường vào đảo đều đến khi sệt lại. Thêm cánh gà đã chiên vào đảo nhanh tay, để lớp sốt phủ đều.
Bước 4: Tắt bếp, rắc thêm chút ớt nếu thích cay. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc rau sống.
3. Mẹo nhỏ:
Dùng chảo chống dính để dễ kiểm soát lửa và dầu.
Có thể chần cánh gà trước 2 phút bằng nước nóng để khi chiên không bị văng.
Hạt nêm Ông Táo giúp giữ độ ngọt tự nhiên của thịt gà, không cần thêm bột ngọt.
Viết bình luận