Canh mồng tơi nấu tôm thanh mát giải nhiệt

Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời

Canh mồng tơi nấu tôm là một món ăn dân dã, phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người Việt Nam. Món canh này có nguồn gốc từ nông thôn, nơi các nguyên liệu như mồng tơi và tôm rất dễ tìm thấy. Mồng tơi là loại rau mọc rất phổ biến ở các vùng quê, đặc biệt trong những tháng hè. Với tính thanh mát, giải nhiệt và dễ trồng, mồng tơi trở thành nguyên liệu chính trong nhiều món canh của người Việt. Tôm tươi được sử dụng để nấu canh thường là tôm đất hoặc tôm sông, tạo nên vị ngọt tự nhiên và hấp dẫn cho món ăn.

Biến hóa theo thời gian

Qua thời gian, canh mồng tơi nấu tôm vẫn giữ được nguyên vẹn sự đơn giản và thanh đạm của mình. Tuy nhiên, có một số biến tấu nhỏ để phù hợp với sở thích và khẩu vị của từng gia đình. Một số người thích thêm các loại gia vị như hạt nêm, hành phi để tăng độ đậm đà cho canh. Đôi khi, món canh này còn được nấu cùng với các loại rau khác như rau đay, mướp, tạo nên hương vị phong phú và đa dạng hơn.

Cách nấu canh mồng tơi nấu tôm chi tiết nhất

Nguyên liệu:

• Mồng tơi: 200g
• Tôm tươi: 200g
• Hành lá: 2-3 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt (mì chính), muối, tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Mồng tơi nhặt lá, rửa sạch, để ráo.
   • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, sau đó giã nhuyễn hoặc để nguyên tùy thích.
   • Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Xào tôm:

   • Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng.
   • Thêm hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
   • Cho tôm vào xào nhanh tay, thêm chút nước mắm, mì chính (bột ngọt) và hạt nêm để tôm thấm gia vị, xào đến khi tôm săn lại thì tắt bếp, để riêng.

3. Nấu canh:

   • Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi.
   • Khi nước sôi, cho tôm đã xào vào, khuấy đều.
   • Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lại, nêm nếm thêm muối, mì chính (bột ngọt) và hạt nêm cho vừa ăn.
   • Thả mồng tơi vào nồi, khuấy nhẹ để rau chín đều.
   • Khi mồng tơi chín, thêm hành lá, khuấy đều và tắt bếp.

4. Hoàn thiện món ăn:

   • Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu để tăng hương vị.
   • Canh mồng tơi nấu tôm nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt thanh của tôm và sự mềm mượt của mồng tơi.

Món canh mồng tơi nấu tôm không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng và thanh mát, phù hợp cho những ngày hè oi ả. Đây là một món ăn tuyệt vời trong bữa cơm gia đình, giúp bổ sung chất dinh dưỡng và thanh nhiệt cơ thể.