Canh rau muống

Thực phẩm Bếp Việt
Th 3 02/07/2024

Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời

Canh Rau Muống là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có từ rất lâu đời và phổ biến ở cả ba miền Bắc, Trung, Nam. Rau muống là loại rau dễ trồng và phát triển mạnh mẽ trong khí hậu nhiệt đới của Việt Nam, nên từ xưa đã trở thành thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân.

Canh Rau Muống không chỉ là món ăn phổ biến trong gia đình mà còn xuất hiện nhiều trong các bữa cơm chay, vì rau muống có giá trị dinh dưỡng cao và rất dễ chế biến. Với các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, món canh này đã nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam.

Biến hóa theo thời gian

Theo thời gian, Canh Rau Muống đã có nhiều biến thể tùy thuộc vào vùng miền và sở thích cá nhân. Có thể nấu canh rau muống với tôm khô, thịt băm, hoặc thậm chí với cua đồng để tạo thêm hương vị đặc biệt. Sự biến tấu này không chỉ giúp món canh thêm phong phú mà còn phù hợp với từng mùa và điều kiện kinh tế của mỗi gia đình.

Cách nấu Canh Rau Muống chi tiết nhất

Nguyên liệu:

  • 1 bó rau muống (khoảng 300g)
  • 50g tôm khô hoặc 100g thịt băm
  • 3 tép tỏi
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt (mì chính), hạt nêm
  • Dầu ăn

Cách làm:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Rau muống nhặt bỏ lá già, cắt khúc khoảng 4-5cm, rửa sạch và để ráo nước.
    • Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm rồi rửa sạch. Nếu dùng thịt băm, ướp thịt với một chút muối và tiêu.
    • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  2. Xào tôm khô hoặc thịt băm:
    • Làm nóng nồi với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
    • Thêm tôm khô hoặc thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại hoặc tôm khô thơm và chuyển màu vàng.
  3. Nấu canh:
    • Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
    • Khi nước sôi, cho rau muống vào, đảo đều.
    • Nêm nước mắm, muối, bột ngọt (mì chính), hạt nêm, đun sôi lại. Lưu ý không nên nấu quá lâu để rau muống giữ được màu xanh và độ giòn.
  4. Hoàn thiện món ăn:
    • Khi rau muống chín tới, tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
    • Múc canh ra tô, có thể rắc thêm một ít tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị.

canh rau muống

Lưu ý:

  • Khi xào tôm khô hoặc thịt băm, cần đảo đều và nhanh tay để tôm hoặc thịt không bị khô cứng.
  • Không nên nấu rau muống quá lâu để giữ được màu xanh tươi và độ giòn của rau.

Canh Rau Muống là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại rất thanh mát và bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Món canh này không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị tươi mát, giúp giải nhiệt cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.

------------

JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”

📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24

🌐 Website: thucphambepviet.vn

📩 Email: info@thucphambepviet.vn

Viết bình luận của bạn