Canh sườn khoai sọ – Thực phẩm Bếp Việt

Canh sườn khoai sọ

Thực phẩm Bếp Việt
Th 4 31/07/2024

Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời

Canh sườn khoai sọ là một món ăn truyền thống của người Việt, có từ rất lâu đời. Món canh này phổ biến ở nhiều vùng miền, đặc biệt là trong các bữa cơm gia đình ở miền Bắc. Khoai sọ là loại củ quen thuộc và dễ trồng, có thể tìm thấy ở nhiều nơi, và sườn non là nguyên liệu dinh dưỡng, dễ chế biến. Canh sườn khoai sọ kết hợp hai nguyên liệu này tạo nên một món canh thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Biến hóa theo thời gian

Ban đầu, canh sườn khoai sọ chỉ bao gồm những nguyên liệu đơn giản như sườn non và khoai sọ. Qua thời gian, để món canh thêm phần hấp dẫn và đa dạng, người ta đã thêm vào các loại rau thơm như rau ngổ, hành lá, và gia vị như hành khô, tiêu. Món canh này cũng được biến tấu với nhiều cách nấu khác nhau để phù hợp với khẩu vị từng gia đình, từ việc nấu cùng nước hầm xương đến việc thêm các loại củ quả khác để tăng thêm dinh dưỡng.

Cách thức nấu canh sườn khoai sọ chi tiết nhất

Nguyên liệu:

  • Sườn non: 300g
  • Khoai sọ: 300g
  • Rau ngổ: 1 mớ
  • Hành lá: 2-3 cây
  • Hành khô: 1-2 củ
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt (mì chính)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại với nước lạnh.
    • Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm khoai vào nước muối loãng để không bị thâm.
    • Rau ngổ, hành lá rửa sạch, cắt khúc.
    • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  2. Xào sườn:
    • Phi hành khô với một chút dầu ăn cho thơm.
    • Cho sườn vào xào săn, nêm một chút muối và hạt nêm.
  3. Nấu canh:
    • Đổ nước vào nồi sườn, đun sôi. Sau khi nước sôi, hạ lửa và hầm sườn trong khoảng 15-20 phút cho sườn mềm.
    • Thêm khoai sọ vào nồi, nấu cho đến khi khoai chín mềm. Nếu cần, có thể thêm nước vào nồi sao cho đủ lượng canh.
  4. Nêm nếm:
    • Nêm nếm lại canh với muối, hạt nêm, bột ngọt (mì chính) và nước mắm cho vừa miệng.
    • Khi khoai và sườn đã chín, cho rau ngổ và hành lá vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
  5. Hoàn thiện:
    • Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành lá nếu thích.
    • Canh sườn khoai sọ thường được ăn nóng, có thể kèm theo cơm trắng hoặc bún.

canh sườn khoai sọ

Canh sườn khoai sọ là món ăn thanh mát, dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe và đem lại cảm giác thư thái, dễ chịu.

-----------

JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”

📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24

🌐 Website: thucphambepviet.vn

📩 Email: info@thucphambepviet.vn

Viết bình luận của bạn