Cháo mực – Thực phẩm Bếp Việt

Cháo mực

Thực phẩm Bếp Việt
Th 4 31/07/2024

Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời

Cháo mực là một món ăn phổ biến ở các vùng ven biển Việt Nam, đặc biệt là ở miền Trung và miền Nam. Với nguồn hải sản dồi dào, mực được người dân sử dụng chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có cháo mực. Cháo mực ra đời từ nhu cầu tận dụng nguồn hải sản tươi ngon và dễ kiếm, đồng thời cũng là món ăn dễ nấu, dễ ăn, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Cháo mực thường được dùng làm món ăn sáng hoặc món ăn nhẹ, bổ dưỡng và thanh mát.

Biến hóa theo thời gian

Theo thời gian, cháo mực được biến hóa với nhiều cách nấu và thêm nhiều nguyên liệu khác nhau để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng. Một số biến tấu có thể bao gồm việc thêm nấm, rau củ, hoặc các loại gia vị đặc trưng của từng vùng miền. Tuy nhiên, nguyên liệu chính vẫn là mực tươi và gạo, giữ được hương vị đặc trưng của món ăn.

Cách thức nấu cháo mực chi tiết nhất

Nguyên liệu:

  • Gạo: 200g
  • Mực tươi: 300g
  • Hành lá: 3 cây
  • Hành khô: 1 củ
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt (mì chính)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm.
    • Mực tươi làm sạch, rửa với nước muối loãng, sau đó thái miếng vừa ăn.
    • Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
    • Gừng gọt vỏ, thái sợi.
    • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  2. Nấu cháo:
    • Đun sôi nước, cho gạo vào nấu. Ban đầu để lửa to, khi nước sôi giảm lửa nhỏ, nấu cho đến khi gạo nhừ và cháo sánh lại. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
  3. Xào mực:
    • Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành khô băm nhuyễn vào phi thơm.
    • Cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn để mực giữ được độ giòn. Nêm một ít muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt (mì chính) và nước mắm. Khi mực chín, tắt bếp và để riêng.
  4. Hoàn thiện:
    • Khi cháo đã nhừ, cho mực xào vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 5-7 phút để mực ngấm đều vào cháo.
    • Nêm nếm lại cháo với muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt (mì chính) sao cho vừa ăn.
    • Cho hành lá và gừng thái sợi vào nồi cháo, khuấy đều rồi tắt bếp.
  5. Trình bày và thưởng thức:
    • Múc cháo ra bát, rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá lên trên.
    • Cháo mực nên ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, ngọt mát của mực và cháo.

Cháo mực là món ăn vừa dễ nấu vừa bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Hy vọng bạn sẽ thành công với món cháo mực thơm ngon này!

cháo mực

-----------

JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”

📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24

🌐 Website: thucphambepviet.vn

📩 Email: info@thucphambepviet.vn

 Tags:
Viết bình luận của bạn