Cháo sườn

Thực phẩm Bếp Việt
Th 6 05/07/2024

Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời

Cháo sườn là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Bắc. Món ăn này có từ lâu đời, thường được nấu vào những ngày thời tiết se lạnh, giúp giữ ấm cơ thể. Cháo sườn không chỉ là một món ăn dinh dưỡng mà còn mang đến sự ấm áp, an ủi trong những ngày mệt mỏi hay khi thời tiết thay đổi. Cháo sườn còn được biết đến như một món ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi tối của người dân Hà Nội, với các quán cháo sườn nóng hổi xuất hiện ở khắp các con phố nhỏ.

Biến hóa theo thời gian

Qua thời gian, cháo sườn vẫn giữ được hương vị truyền thống nhưng đã có nhiều biến tấu để phù hợp với khẩu vị đa dạng của thực khách. Ngoài sườn non, người ta có thể thêm vào cháo các loại nguyên liệu khác như nấm hương, cà rốt, khoai tây để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị. Một số biến tấu còn kết hợp cháo sườn với trứng muối, hành phi, và các loại rau thơm khác.

Cách nấu Cháo Sườn chi tiết nhất

Nguyên liệu:

  • 500g sườn non
  • 200g gạo tẻ
  • 1 củ hành tím
  • 2 lít nước dùng gà hoặc nước lọc
  • Hành lá, rau mùi, hành phi
  • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt (mì chính), hạt nêm

Cách làm:

  1. Chuẩn bị sườn:
    • Sườn non rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.
    • Luộc sườn qua nước sôi trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
  2. Nấu cháo:
    • Gạo tẻ vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi để ráo.
    • Hành tím bóc vỏ, đập dập.
    • Đun nóng nồi với một chút dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
    • Cho sườn vào nồi, đảo đều cho sườn săn lại, thêm chút nước mắm để thịt sườn ngấm đều gia vị.
  3. Nấu cháo:
    • Thêm 2 lít nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi sườn, đun sôi.
    • Cho gạo vào nồi, đun sôi, sau đó giảm lửa, ninh cháo trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi cháo nhừ và sườn mềm.
    • Trong quá trình ninh, nếu thấy nước cạn thì thêm nước sôi vào, khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
  4. Hoàn thành:
    • Khi cháo đã nhừ, nêm nếm gia vị (muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm) cho vừa ăn.
    • Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào nồi cháo.
    • Múc cháo ra bát, rắc thêm hành phi và tiêu xay lên trên.

Thưởng thức:

Cháo sườn ngon nhất khi được ăn nóng, có thể kèm theo ít quẩy giòn để tăng hương vị.

Cháo sườn là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng lại chứa đựng hương vị truyền thống và giá trị dinh dưỡng cao.

 Hãy thử nấu cháo sườn với gia vị JAMONO để tận hưởng một bữa ăn ấm áp, trọn vẹn hương vị.

Cháo sườn

------------

JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”

📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24

🌐 Website: thucphambepviet.vn

📩 Email: info@thucphambepviet.vn

 Tags:
Viết bình luận của bạn