Chè bắp ngô béo ngậy thơm ngon

Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời

Chè bắp, còn được gọi là chè ngô, là một món ăn tráng miệng truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các vùng nông thôn. Món chè này đã xuất hiện từ rất lâu đời và gắn liền với cuộc sống giản dị, mộc mạc của người dân. Ngô (bắp) là loại cây lương thực phổ biến và dễ trồng, nên người dân đã tận dụng nguyên liệu này để tạo ra nhiều món ăn, trong đó có chè bắp. Chè bắp không chỉ ngon miệng mà còn dễ nấu, thích hợp cho mọi lứa tuổi và trở thành món tráng miệng yêu thích trong các dịp lễ, tết hoặc những ngày hè oi bức.

Biến hóa theo thời gian

Ban đầu, chè bắp chỉ gồm những nguyên liệu cơ bản như ngô, nước và đường. Tuy nhiên, theo thời gian, để tăng thêm độ béo ngậy và hương vị, người ta đã thêm nước cốt dừa vào chè. Ngoài ra, một số biến thể còn có thêm đậu xanh, đậu phộng, hoặc sữa đặc để tạo hương vị đa dạng. Chè bắp ngày nay không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn gia đình mà còn phổ biến trong các quán ăn, nhà hàng, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Cách nấu chè bắp chi tiết nhất

Nguyên liệu:

• Bắp tươi (ngô): 4 trái
• Đường: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột năng hoặc bột sắn: 50g
• Lá dứa: 2-3 lá (tùy chọn)
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Đậu phộng rang (tùy chọn)

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Bắp tươi rửa sạch, bóc vỏ, tách hạt bằng cách dùng dao cắt dọc theo lõi bắp.
   • Lá dứa rửa sạch, buộc gọn lại.

2. Nấu bắp:

   • Cho hạt bắp và lõi bắp vào nồi, thêm khoảng 1,5 lít nước, đun sôi.
   • Khi nước sôi, giảm lửa và ninh khoảng 20-30 phút cho bắp chín mềm và ngọt. Sau đó, vớt lõi bắp ra.

3. Nấu chè:

   • Thêm đường và lá dứa vào nồi bắp, khuấy đều cho đường tan.
   • Hòa tan bột năng hoặc bột sắn trong một ít nước lạnh, sau đó từ từ đổ vào nồi chè, khuấy đều để tránh bị vón cục. Tiếp tục đun cho đến khi chè sánh lại.

4. Thêm nước cốt dừa:

   • Khi chè đã sánh, thêm nước cốt dừa và muối vào nồi, khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút cho chè thơm mùi nước cốt dừa, sau đó tắt bếp.

5. Thưởng thức:

   • Múc chè ra bát, rắc thêm đậu phộng rang nếu thích, và có thể dùng nóng hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng mát.

Chè bắp với vị ngọt thanh của bắp, béo ngậy của nước cốt dừa, và thơm phức của lá dứa chắc chắn sẽ làm bạn say mê. Món chè này không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời mà còn là biểu tượng của sự mộc mạc, giản dị trong ẩm thực Việt Nam.

------------

JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”

📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24

🌐 Website: thucphambepviet.vn

📩 Email: info@thucphambepviet.vn