Chè khoai môn ngon mê ly

Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời

Chè khoai môn là một trong những món chè truyền thống của người Việt Nam, xuất hiện từ rất lâu trong các dịp lễ hội và các bữa ăn hàng ngày. Khoai môn là loại củ phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam, được trồng rộng rãi và có nhiều dinh dưỡng. Từ xa xưa, người Việt đã biết kết hợp khoai môn với nước cốt dừa và đường để tạo nên món chè ngọt ngào, bổ dưỡng. Chè khoai môn không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực của người Việt, kết hợp nguyên liệu dân dã thành món ăn tinh tế.

Biến hóa theo thời gian

Qua thời gian, chè khoai môn vẫn giữ được hương vị truyền thống nhưng có thêm nhiều biến tấu để phù hợp với khẩu vị hiện đại. Một số người thêm vào chè các loại đậu như đậu xanh, đậu đen để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Cũng có người thêm bột báng, bột khoai để tạo độ sánh và thêm phần phong phú cho món chè. Tuy nhiên, thành phần chính vẫn là khoai môn, nước cốt dừa và đường, giữ nguyên được hương vị truyền thống.

Cách nấu chè khoai môn chi tiết nhất

Nguyên liệu:

• Khoai môn: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 200g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Bột báng (tùy chọn): 50g
• Lá dứa (tùy chọn): 2-3 lá

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khối vuông nhỏ khoảng 2-3cm.
   • Ngâm bột báng trong nước khoảng 20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.

2. Nấu khoai môn:

   • Cho khoai môn vào nồi, đổ nước sao cho ngập khoai, thêm một chút muối.
   • Đun sôi, sau đó hạ lửa và nấu cho đến khi khoai môn chín mềm nhưng không bị nát.

3. Nấu bột báng:

   • Đun sôi nước trong một nồi khác, cho bột báng vào luộc cho đến khi bột báng trong suốt.
   • Vớt bột báng ra, ngâm vào nước lạnh để bột không dính vào nhau, sau đó để ráo.

4. Nấu chè:

   • Khi khoai môn đã chín mềm, thêm đường vào nồi khoai, khuấy đều cho đường tan.
   • Tiếp theo, thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5-7 phút để khoai thấm đều nước cốt dừa.
   • Nếu sử dụng lá dứa, cho lá dứa vào nồi chè để tăng thêm hương thơm, sau đó vớt ra.

5. Hoàn thiện món chè:

   • Thêm bột báng đã luộc vào nồi chè, khuấy nhẹ để bột báng hòa quyện với khoai môn và nước cốt dừa.
   • Nêm nếm lại vị ngọt của chè, nếu cần có thể thêm đường hoặc nước cốt dừa theo khẩu vị.

6. Thưởng thức:

   • Múc chè ra chén, có thể ăn nóng hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh để ăn lạnh đều rất ngon.
   • Chè khoai môn thơm ngọt, béo ngậy, vị bùi của khoai môn kết hợp với vị ngọt thanh của đường và béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên món chè hấp dẫn.

Chè khoai môn không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn là món chè bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Chắc chắn món chè này sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

------------

JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”

📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24

🌐 Website: thucphambepviet.vn

📩 Email: info@thucphambepviet.vn