Nem nướng Nha Trang đặc sản xứ biển
Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời
Nem nướng Nha Trang là một món ăn nổi tiếng của thành phố biển Nha Trang, Khánh Hòa. Xuất phát từ nghề chài lưới và nông nghiệp, người dân Nha Trang đã tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào từ biển và đồng ruộng để tạo nên những món ăn độc đáo, trong đó có nem nướng. Ban đầu, nem nướng được làm từ thịt heo, tẩm ướp gia vị đơn giản và nướng trên than hoa. Món ăn này trở thành một phần không thể thiếu trong các dịp lễ, tết và các buổi họp mặt gia đình.
Biến hóa theo thời gian
Theo thời gian, nem nướng Nha Trang đã được biến tấu và hoàn thiện để phù hợp với khẩu vị hiện đại và đa dạng hơn. Hiện nay, nem nướng được tẩm ướp với nhiều loại gia vị phong phú hơn, cách chế biến cũng được cải tiến để tạo ra hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn. Các loại nước chấm và rau sống ăn kèm cũng được bổ sung, làm tăng thêm sự phong phú và hấp dẫn cho món ăn.
Cách thức nấu nem nướng Nha Trang
Nguyên liệu:
- Thịt heo nạc: 500g
- Mỡ phần: 100g
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 3 củ
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Bánh tráng: 10 cái
- Rau sống: xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối chát
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt heo nạc rửa sạch, để ráo nước, sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Mỡ phần thái hạt lựu, chần qua nước sôi để loại bỏ bớt mỡ thừa.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp thịt:
- Trộn đều thịt heo, mỡ phần, tỏi, hành tím, đường, nước mắm, muối, tiêu và bột năng.
- Nhồi kỹ để hỗn hợp thịt được dẻo và thấm đều gia vị.
- Để hỗn hợp thịt ướp khoảng 30 phút.
Nướng nem:
- Dùng que tre hoặc que tre đã được ngâm nước để không bị cháy khi nướng.
- Lấy một lượng thịt vừa đủ, ép chặt quanh que tre để tạo thành hình nem.
- Nướng nem trên than hoa hoặc lò nướng, lật đều các mặt đến khi nem chín vàng và có mùi thơm.
Pha nước chấm:
- Nước chấm nem nướng Nha Trang thường được làm từ nước mắm, tỏi, ớt, đường và giấm hoặc chanh.
- Hòa tan đường với nước mắm, thêm tỏi, ớt băm và giấm hoặc chanh theo khẩu vị.
Thưởng thức:
- Nem nướng ăn kèm với bánh tráng, rau sống và dưa leo, chuối chát.
- Cuốn nem nướng, rau sống vào bánh tráng, chấm cùng nước chấm.
Lưu ý:
- Để nem nướng ngon và không bị khô, nên chọn thịt heo tươi và có thêm mỡ phần để tạo độ béo.
- Nem nướng sẽ thơm ngon hơn khi nướng trên than hoa.
Nem nướng Nha Trang là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, mang đậm hương vị miền biển. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho các bữa tiệc, họp mặt gia đình và bạn bè. Thử làm và thưởng thức nem nướng Nha Trang để cảm nhận sự tinh túy và đặc trưng của ẩm thực Nha Trang!
------------
JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”
📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24
🌐 Website: thucphambepviet.vn
📩 Email: info@thucphambepviet.vn
