Nộm hoa chuối

Thực phẩm Bếp Việt
Th 7 06/07/2024

Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời

Nộm hoa chuối (hay gỏi hoa chuối) là một món ăn dân dã phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là trong các bữa ăn gia đình và các dịp lễ hội. Hoa chuối từ lâu đã được người nông dân sử dụng làm nguyên liệu nấu ăn vì tính đa năng và giá trị dinh dưỡng của nó. Ban đầu, món ăn này được tạo ra như một cách tận dụng toàn bộ cây chuối, từ quả, thân đến hoa. Hoa chuối có vị chát nhẹ, khi được chế biến kỹ lưỡng sẽ mang lại hương vị tươi ngon, đặc biệt khi kết hợp với các nguyên liệu khác như tôm, thịt và các loại rau thơm.

Biến hóa theo thời gian

Theo thời gian, nộm hoa chuối đã trải qua nhiều biến tấu để phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu sẵn có ở từng vùng miền. Có nơi thay tôm thịt bằng thịt gà, hoặc thêm các loại rau củ như cà rốt, dưa chuột để tăng thêm màu sắc và hương vị. Nước chấm đi kèm cũng có nhiều phiên bản khác nhau, từ nước mắm chua ngọt đến mắm tôm.

Cách nấu Nộm Hoa Chuối chi tiết nhất

Nguyên liệu:

  • 1 hoa chuối
  • 200g tôm
  • 200g thịt ba chỉ
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả dưa chuột
  • 1 bó rau thơm: rau mùi, húng quế
  • 50g lạc rang
  • 1-2 quả chanh
  • 2-3 tép tỏi
  • 2-3 quả ớt (tùy chọn)
  • Gia vị: đường, nước mắm, muối, giấm

Cách làm:

  1. Chuẩn bị hoa chuối:
    • Bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài của hoa chuối, chỉ lấy phần non bên trong.
    • Thái mỏng hoa chuối thành từng lát mỏng, ngâm ngay vào nước pha với một ít muối và nước cốt chanh để hoa chuối không bị thâm và giảm bớt vị chát. Ngâm khoảng 15-20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
  2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
    • Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ và thái làm đôi.
    • Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, thái sợi nhỏ.
    • Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
    • Dưa chuột rửa sạch, bào sợi.
    • Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
    • Lạc rang giã dập.
  3. Làm nước chấm:
    • Pha nước chấm bằng cách trộn 2-3 thìa nước mắm, 1-2 thìa đường, nước cốt của 1-2 quả chanh, tỏi băm nhuyễn và ớt băm (tùy theo khẩu vị). Khuấy đều cho tan hết đường.
  4. Trộn nộm:
    • Cho hoa chuối đã ráo nước vào một bát lớn.
    • Thêm cà rốt, dưa chuột, tôm, thịt ba chỉ và rau thơm vào.
    • Rưới đều nước chấm lên hỗn hợp và trộn đều.
    • Để hỗn hợp nộm ngấm gia vị khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.
  5. Hoàn thành:
    • Trước khi ăn, rắc lạc rang giã dập lên trên cùng.

Nộm hoa chuối

Nộm hoa chuối là món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, với sự kết hợp hài hòa giữa vị chát nhẹ của hoa chuối, vị ngọt của tôm, thịt và các loại rau thơm. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, mang lại cảm giác thanh mát và bổ dưỡng.

------------

JAMONO – “Gia vị của hạnh phúc”

📞 Hotline: 0909 340 667 hoặc 1900 98 89 24

🌐 Website: thucphambepviet.vn

📩 Email: info@thucphambepviet.vn

Viết bình luận của bạn