Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và an toàn thực phẩm, ngành gia vị Việt Nam năm 2025 đang chứng kiến một bước chuyển mình mạnh mẽ. Theo nhiều chuyên gia, xu hướng sử dụng gia vị thảo mộc và tự nhiên sẽ tiếp tục lên ngôi, trở thành lựa chọn hàng đầu trong các gian bếp hiện đại.
1. Gia vị thảo mộc: Trào lưu sức khỏe đang bùng nổ
Không chỉ là nguyên liệu tạo vị, gia vị thảo mộc như húng quế, thì là, gừng, nghệ, quế, hồi... đang được đánh giá cao nhờ khả năng kháng viêm, kháng khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa. Việc sử dụng các sản phẩm gia vị này không chỉ tạo nên hương vị tự nhiên, mà còn giúp người tiêu dùng chủ động bảo vệ sức khỏe.
Năm 2025, các dòng gia vị hữu cơ, không chất bảo quản, không hương liệu tổng hợp cũng ghi nhận mức tăng trưởng vượt bậc.
2. Người tiêu dùng thế hệ mới và xu hướng "Ăn lành sống xanh"
Giới trẻ thế hệ Gen Z và Millennials đang dẫn dắt làn sóng tiêu dùng thông minh, nơi mỗi lọ gia vị không chỉ là sản phẩm, mà còn đại diện cho một triết lý sống: bền vững, minh bạch và lành mạnh.
Các nền tảng thương mại điện tử ghi nhận sự quan tâm đặc biệt đến các dòng sản phẩm "nhà làm", đóng gói tối giản, sử dụng nguyên liệu địa phương.
3. Cơ hội và thách thức cho doanh nghiệp Việt
Mặc dù nhu cầu cao, nhưng để giữ vững niềm tin từ người tiêu dùng, các doanh nghiệp phải:
Đầu tư công nghệ để giữ trọn dưỡng chất tự nhiên trong gia vị
Xây dựng chuỗi cung ứng minh bạch từ nông trại đến bàn ăn
Tạo câu chuyện thương hiệu gắn với giá trị bản địa
4. Thương hiệu Việt vươn lên: Ông Táo tiên phong dẫn lối
Là một trong những thương hiệu tiên phong trong dòng gia vị sạch, hạt nêm Ông Táo đang khẳng định vị thế thông qua các dòng sản phẩm:
Không chất bảo quản
Giàu dinh dưỡng từ thịt thật
Bao bì thân thiện môi trường
Việc đưa các dòng gia vị lành mạnh đến bữa cơm hàng triệu gia đình không chỉ là mục tiêu kinh doanh mà còn là sứ mệnh vì cộng đồng khỏe mạnh mà Ông Táo theo đuổi.
