BỮA CƠM GIA ĐÌNH HẠNH PHÚC

Món thứ nhất: cà tím xốt tôm

Tôi chọn những quả cà cong cong vì đó là cà phát triển tự nhiên không dùng thuốc còn màu sắc thì chọn quả có màu tím sẫm, mịn màng. Ấn nhẹ ngón tay vào quả cà nếu dấu ngón tay in trên cà chứng tỏ cà đã chín ăn mới ngon ngọt . Tôm cũng phải chọn tôm tươi mới ngon.

Ảnh : Chọn cà và tôm tươi ngon

Về phần chế biến, cà tím không nên hấp chín quá cà sẽ bủn. Cho tỏi vào chảo dầu phi thơm rồi đổ tôm vào đảo đều. Sau đó cho hành, ớt , nước và nêm gia vị vào sao cho vừa ăn. Cà chín vớt ra đĩa rưới nước sốt lên và trang trí thêm ít hành lá thái nhỏ cho đẹp mắt.

Ảnh : không hấp cà quá chín để món cà ngon

Món thứ hai: canh khổ qua nhồi thịt

Chọn trái nào ít có nốt sần, màu nhạt và đầu trái to thì trái đó sẽ ít đắng. Thịt chọn thịt tươi ngon không có vết bầm hay mùi lạ.

Chế biến: Trộn đều hỗn hợp thịt băm, nấm mộc nhĩ và gia vị cho đều. Xong rồi dồn nhân vào khổ qua cho thật chặt để nhân không bị bung ra. Cho  khổ qua vào nồi nấu. Khổ qua chín tôi nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng là xong.

Ảnh : tô canh nóng ngon

Món thứ ba: cá nục kho

Còn 12 ngàn tôi mua 4 con cá nục. Chị em khi mua cá nên chú ý cá có mắt trong, mang còn đỏ và khi ấn nhẹ cá thấy nó không nhão tức là cá tươi.

Ảnh: chọn cá tươi ngon

Chế biến: Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho cà chua thái hạt lựu và gia vị vào đảo cho đều đến khi cà chua chín thành nước sốt sền sệt.

Ảnh: Kho sao cho cá có màu vàng đẹp

Khi cá chín cho nước xốt cà chua vào khuấy nhẹ cho đến khi nước xốt keo lại. Rắc ít hành lá lên trên mặt cho đẹp mắt .

Ảnh: rưới nước xốt vào cá

Vậy là tôi chế biến xong 3 món. Bữa cơm gia đình vỏn vẹn 50 ngàn tiền đồ ăn nhưng không kém phần thú vị và ngon miệng.

Ảnh: Bữa ăn giản dị mà ngon

Húp chén canh đăng đắng giải nhiệt, gắp đũa cà tím ngọt ăn thật tuyệt. Mùi thơm cá kho quyến rũ những bờ môi với vị béo, ngọt, cay ăn rất ngon cơm.

Bữa cơm hạnh phúc đơn giản mà ngon vì có đầy đủ thành viên gia đình vui cười nói chuyện với nhau.

Thực hiện: Ngô Đức Quang