Thanh ngọt Lagu nấm hương chay

Lagu nấm hương được làm từ các nguyên liệu thiên nhiên như nấm, rau củ quả tươi có tác dụng rất tốt cho sức khỏe nhờ các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất giúp thanh lọc cơ thể. Đây là một trong những món ăn chay ngon dễ nấu, rất thích hợp để đãi khách trong các ngày lễ. Cùng Bếp Việt thực hiện nhé.

NGUYÊN LIỆU THỰC HIỆN

• Cà rốt 700 gr 
• Khoai tây 400 gr 
• Nấm đông cô 100 gr (khô hoặc nấm hương) 
• Tàu hủ ky cọng 100 gr (hoặc đậu hủ) 
• Xốt cà chua 1 hộp 
• Boa rô 20 gr 
• Dừa tươi 2 trái 
• Đậu Hà Lan 200 gr(hoặc đậu trắng tây) 
• Gia vị: Hạt nêm nấm hương Bếp Việt, muối, đường phèn

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

• Nấm đông cô khô đem ngâm nước ấm cho mềm rồi rửa sạch.
• Cà rốt và khoai tây gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.
• Rửa sạch đậu Hà Lan và nhặt bỏ các hạt hư hỏng. Nếu bạn dùng hạt khô thì tốt nhất nên ngâm trước khi nấu.
• Tàu hủ ky bẻ khúc vừa, rửa sạch bụi rồi chiên vàng giòn.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Phi thơm boa rô rồi cho nấm đông cô ngâm nở vào xào cùng ít hạt nêm nấm hương Bếp Việt

Bước 2: Cho khoai tây cà rốt vào xào cùng sốt cà chua.

Bước 3: Đun sôi nước dừa tươi, sau đó cho nấm đã xào vào. Rồi lần lượt cho cà rốt, khoai tây, đậu và tàu hủ ky vào nồi. Nêm lại với hạt nêm nấm hương Bếp Việt, muối và đường phèn cho vừa khẩu vị. Khi rau củ chín tới thì tắt bếp.

TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM

Cho Lagu nấm hương ra tô và thưởng thức.

Sự kết hợp từ rau củ với nước dừa tươi sẽ làm nên món lagu thơm ngon, béo ngậy hấp dẫn không thể chối từ. Lagu chay ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi đều rất ngon. Chúc bạn thành công với Lagu nấm hương nhé.